无油脆皮鸡腿/自制健康版KFC炸鸡
“ 酸奶是天然的嫩肉剂 玉米片也是粗粮的一种 非油炸 所以这道菜真的很健康 很适合现在许多家庭健康的主题 也很适合那些害怕长胖又酷爱炸鸡腿的MM们 在这里我也要谢谢‘简单jane’这么好的idea。”
[主料]
鸡腿：5个
[辅料]
Buttermilk：100g
玉米片：适量
[配料]
法香：一小勺2~3g
黑胡椒：一小勺2~3g
盐：一小勺2~3g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[无油脆皮鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿表面用牙签或叉子戳洞 腌制的时候方便入味 （鸡腿也可以用鸡翅代替）
2、在鸡腿里加入 Buttermilk（没有可用酸奶50g+牛奶50g 代替） 盐  黑胡椒 法香（或根据个人爱好加入五香粉等）
3、混合好后 倒入保鲜袋里 密封好 入冰箱冷藏保存一夜 烤时提前拿出来回温 一次可以多腌一些放到冷冻层吃时拿出来回温
4、玉米片放入保鲜袋里用擀面杖碾碎（要用结实一点的保鲜袋以防碾碎的时候弄破）
5、碾成这样就差不多可以了
6、烤盘下垫锡纸 200度 45分钟 可不要偷懒少烤几分钟哦
7、也可以用烤架烤 这样烤出来的下面不会凝结 真的就像炸出来的一样
[小窍门]
1、.每次用烤架烤东西的时候如果不用烤盘接着就会弄得烤箱里脏脏的 但是下面有烤盘又会影响热量传递 所以大家可以在烤箱最下层垫张锡纸
2、.玉米片大型的超市里都会有卖的 如果没有卖的可以用薯片代替 当然就不会有玉米片健康啦 玉米片最好买原味的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烤箱菜