香菇酿肉
“ 在饭店吃的香菇酿肉觉得味道很好，不过就是太腻了太油了，过油的。
回家自己改良了一下，加了白菜，味道很好，肉馅多汁，香菇滑嫩，白菜清爽入味，还不油腻，哈哈，不带这么夸自己的啊，别拍，别拍啊，哈哈。”
[主料]
香菇：适量
肉馅：适量
白菜：适量
[辅料]
高汤：适量
姜末：适量
味极鲜：适量
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：未知
[香菇酿肉的做法步骤]
1、白菜切条用高汤加少许盐煮熟。
2、白菜捞出摆盘备用，高汤留着备用。
3、肉馅放姜末， 味极鲜，盐，五香粉，鸡精，搅匀，搅上劲。
4、肉馅酿到洗好的香菇里。
5、锅里放少许油，肉面拍生粉，下锅，小火煎2分钟。
6、翻面再煎2分钟。
7、加煮白菜的高汤再煮3分钟。
8、香菇捞出摆在白菜上，锅里的汁勾芡浇到菜上即可。
[小窍门]
唠叨一下：
香菇买的时候尽量挑薄厚均匀平整的，洗香菇可以盆中放水加少许盐，把香菇褶皱面朝下放在水上，这样香菇里的脏东西就会沉淀到水里了（小窍门哦）
肉馅要偏瘦一些的
没有高汤可用水加高汤粉也可以的。