豆沙肉松饼
“ 辛辛苦苦做出的肉松馅正式地做了一次肉松饼，没想到还很成功。饼皮是用水油皮包油酥，前段时间尝试着做了一次蛋挞，结果蛋挞皮油太大，烤的时候挞托里、烤盘里全都是油，今天正好拿来做油酥。所有材料都是自己琢磨的，所以没有明确的用量，不过还好，烤成后饼皮一层一层的，也很酥松....”
[主料]
普通面粉：适量
豆沙肉松馅：适量
蛋挞皮：适量
[辅料]
细砂糖：适量
奶粉：适量
炼乳：适量
黄油：适量
全蛋黄：一只
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙肉松饼的做法步骤]
1、面粉、奶粉、炼乳、白糖活在一起，加水活成面团。
2、黄油切片加入面团活均匀，至不粘手。
3、活好的面团和冰箱里取出的蛋挞皮。
4、面团分成小团面，擀成长的薄片，放一个蛋挞皮。
5、饼皮折叠把挞皮全部包入。
6、擀成薄片。
7、像叠被子一样对折，再对折，再擀成薄片。共进行三次这样的对折，就像做蛋挞皮一样的程序。
8、最后一次薄片卷成卷，切成小段。
9、包入肉松馅，合口。
10、烤箱200度，烤20分钟时取出刷蛋黄液。
11、再烤5分钟后取出，烤好啦~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 老人 早餐 下午茶