#信任之美木耳试吃#黑木耳丸子汤
“ 这个丸子汤是妈妈的手艺，我从她那里学来，说起来应该算祖传传秘制配方了，哈哈…但是怕以后会忘记，所以做一个记录，常吃黑木耳对身体好哦。”
[主料]
木耳：一小袋
干香菇：10~12朵
菠菜：适量
干粉条：适量
牛肉馅：适量
干淀粉：适量
黑胡椒：适量
鸡蛋清：一个
生抽：适量
食用盐：适量
麻油：少许
白砂糖：一点点
八角：两个
[辅料]
独头蒜：一头
鲜姜：一小块
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[黑木耳丸子汤的做法步骤]
1、八朵木耳一小袋，12朵干香菇。
2、木耳和香菇一同用清水浸泡。
3、菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。
4、干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。
5、将鲜姜和蒜切成末备用。
6、发好的木耳和香菇改一下刀。
7、将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）
8、用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。
9、准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。
10、锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。
11、当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。
12、放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。
13、丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。
14、美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹
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