小朋友的最爱---【虾排】“ 一家人平平安安健健康康才是福,即使没有赚到钱也无大碍。前几天听到以前做事的工头,在市里的一个小区买了一套二手房住还不到半年,要过年了想旧翻新一下。听说那工头房子一过户就弄伤了手到前几天还没有好透,在房子翻新还没有几天,大学毕业刚刚工作2年不到就被车子压死了。现在还多年轻人骑车很不注意一个劲的就是快,想想助力车怎么超的过大货车和公交车呢?可是往往就是这样的情况就有这样的人想快想赶时间,和大车抢道夹击倒地导致,大车来不及刹车头被车轮当场压出脑浆。说到这太残忍了,要是那个小伙子慢一点,稳一点就不会有这样的事情了。父母养大一个孩子不易,伤到孩子父母心疼到几点。失去一个孩子犹如割心割肺。不管人的一身能否赚到钱,都没事最重要的是一家人平平安安健健康康的,那才是福。”
[主料]
明虾:300克
生粉:35克
鸡蛋:1个
[辅料]
海鲜调料:10克
面包糠:35克
[配料]
植物油:一大碗
蒸鱼豉油:10毫升
料酒:8毫升
鸡精:7克
盐:4克
口味:咸鲜
工艺:炸
耗时:十分钟
难度:简单
[虾排的做法步骤]
1、材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
2、材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克
3、剥掉虾壳留住尾巴
4、挑去虾肠
5、虾背往下切深到1/5处(注意哦别切断)长到虾尾
6、从5.拉出虾线
7、.把挑好虾排准备好倒入调料(料酒 蒸鱼鼓油 盐 鸡精)
8、倒入海鲜调味料
9、在倒入生粉搅拌均匀
10、打入鸡蛋,搅打均匀备用
11、把腌好的虾排粘上调好的海鲜生粉
12、在裹上鸡蛋液
13、接着裹好面包糠
14、坐锅上火,倒入一大碗植物油,油温烧到7成热
15、放入虾排炸熟捞出即可
[小窍门]
小贴士:
1、.切虾排时别太用力了(会切断了)
2、.虾尾不要粘到蛋液、生粉和面包糠(粘到会影响美观),没有面包糠可以不粘
3、.油温不可太高(会把面包糠炸焦了)
4、.吃海鲜时隔两个小时以后再吃水果
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃 热菜