快好知 kuaihz


小朋友的最爱---【虾排】
“ 一家人平平安安健健康康才是福,即使没有赚到钱也无大碍。前几天听到以前做事的工头,在市里的一个小区买了一套二手房住还不到半年,要过年了想旧翻新一下。听说那工头房子一过户就弄伤了手到前几天还没有好透,在房子翻新还没有几天,大学毕业刚刚工作2年不到就被车子压死了。现在还多年轻人骑车很不注意一个劲的就是快,想想助力车怎么超的过大货车和公交车呢?可是往往就是这样的情况就有这样的人想快想赶时间,和大车抢道夹击倒地导致,大车来不及刹车头被车轮当场压出脑浆。说到这太残忍了,要是那个小伙子慢一点,稳一点就不会有这样的事情了。父母养大一个孩子不易,伤到孩子父母心疼到几点。失去一个孩子犹如割心割肺。不管人的一身能否赚到钱,都没事最重要的是一家人平平安安健健康康的,那才是福。” [主料] 明虾:300克 生粉:35克 鸡蛋:1个 [辅料] 海鲜调料:10克 面包糠:35克 [配料] 植物油:一大碗 蒸鱼豉油:10毫升 料酒:8毫升 鸡精:7克 盐:4克 口味:咸鲜 工艺:炸 耗时:十分钟 难度:简单 [虾排的做法步骤] 1、材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克 2、材料:新鲜明虾300克 生粉35克 海鲜调料10克 面包糠35克 鸡蛋1个调料:植物油一大碗 李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒8毫升 盐4克 鸡精7克 3、剥掉虾壳留住尾巴 4、挑去虾肠 5、虾背往下切深到1/5处(注意哦别切断)长到虾尾 6、从5.拉出虾线 7、.把挑好虾排准备好倒入调料(料酒 蒸鱼鼓油 盐 鸡精) 8、倒入海鲜调味料 9、在倒入生粉搅拌均匀 10、打入鸡蛋,搅打均匀备用 11、把腌好的虾排粘上调好的海鲜生粉 12、在裹上鸡蛋液 13、接着裹好面包糠 14、坐锅上火,倒入一大碗植物油,油温烧到7成热 15、放入虾排炸熟捞出即可 [小窍门] 小贴士: 1、.切虾排时别太用力了(会切断了) 2、.虾尾不要粘到蛋液、生粉和面包糠(粘到会影响美观),没有面包糠可以不粘 3、.油温不可太高(会把面包糠炸焦了) 4、.吃海鲜时隔两个小时以后再吃水果 使用的厨具:不粘锅、炒锅 所属分类: 小吃 热菜