宫保鸡丁
“ 工作在外地的生日不再有朋友簇拥在身边也没有家人的宠溺，白天阳光晴好，也算是明媚的一天。晚上回去总想做点什么，最后找遍冰箱里的食材做了这道宫保鸡丁。我想，我享受现在安静的生活。”
[主料]
鸡胸肉：300克
[辅料]
胡萝卜：半根
洋葱：适量
炒花生米：适量
红辣椒：8个
姜：两片
葱：适量
蒜：两瓣
尖椒：一个
[配料]
花生油：适量
十三香：适量
料酒：适量
酱油：适量
花椒：适量
盐：适量
糖：适量
醋：少量
鸡精：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、锅内填少量油，加入花椒和鸡肉，把切好的鸡胸肉划开，加适量十三香和料酒
2、鸡肉变色快熟了的时候加入切好的配料，并加入适量的酱油、糖、醋和水
3、最后加入炒好的花生米和适量鸡精，就可以出锅啦
[小窍门]
口味重的可以爆锅的时候就放辣椒爆香
最后出锅前也可以调适量水淀粉勾芡
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜