黄金猪柳
[主料]
猪肉：200克
[辅料]
烤肉料：15克
鸡蛋：适量
淀粉：适量
小苏打：适量
面包糠：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[黄金猪柳的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把猪肉切成条（冻下更好切）。
3、放入盆中，加入烤肉料和少量的小苏打（小苏打是中和肉中的酸味的）。
4、用手抓匀，腌制15分钟。
5、腌好后加入淀粉，拌匀。
6、鸡蛋打散，把肉条放入蛋液中，沾上蛋液。
7、再入面包糠中打个滚。
8、做好后放入盘中备用。
9、锅中入油，五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸，这样更好吃。
[小窍门]
复炸有着逼出多余的油和酥脆的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜