宫廷豆腐
[主料]
北豆腐：两块
腊肉：一块
腊肠：一根
肥肉末：少许
蘑菇：三个
香菇：五六个
[辅料]
葱：三根
姜：一小块
骨头汤：一大碗
[配料]
盐：一勺
糖：半勺
鸡精：一勺
耗油：一勺
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫廷豆腐的做法步骤]
1、准备好材料
2、腊肉腊肠切成丁，姜切片，葱切末
3、蘑菇香菇切成片
4、豆腐切成大块
5、豆腐切成大块
6、锅中火烧热，放少许油
7、放入姜片爆香
8、放入肉末翻炒
9、放入腊肠腊肉丁继续翻炒
10、放入蘑菇香菇继续继续翻炒
11、倒入一碗骨头汤
12、加一勺盐
13、加一勺鸡精
14、半勺糖
15、加半勺糖
16、加一勺耗油
17、一勺生抽
18、豆腐放在高压锅底
19、把汤倒入高压锅
20、大火上汽5分钟关火
21、出锅撒点葱花，上桌~~
[小窍门]
1、，用鸡汤更好点，家里奶奶不吃鸡就用了骨头汤
2、，我用的是红色的广东腊肠腊肉味道偏甜，就只加了半勺糖，如果用黑黑的那种腊肠腊肉就加的稍微多点
3、，要是用老抽的话半勺就够了，不然汤会超级黑
4、，放高压锅前建议尝一下汤的咸淡，咸了加点水，淡了加点盐，汤不能很少，因为等下高压了汤会更少
使用的厨具：高压锅
所属分类： 羹类 汤羹