辣椒面包
“ 回看了记录片“舌尖上的中国”说辣椒中有一种东西可以刺激你某根神经，让你吃了之后变的快乐。我想确如此，在大早上吃块辣椒面包心情会更好，感觉好过瘾、好舒畅！在面我就来做面包吧！”
[主料]
高粉：300克
糖：30克
盐：1小匙
酵母：5克
水：180克
红辣椒：20克（去籽重量）
橄榄油：30克
[辅料]
白芝麻：适量
蛋白：适量
口味：超辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[辣椒面包的做法步骤]
1、准备好材料。
2、面包桶中加入水、盐、糖（盐和糖对角放）。加入面粉和酵母。
3、按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。
4、把红辣椒切碎。
5、面揉到扩展阶段（15分钟），加入红辣椒。
6、再揉15分钟，能拉出手套膜。
7、把面发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）。
8、发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。
9、放在面板上擀成长条。
10、卷起来，四个小面卷放到面包机中，再次盖上保鲜膜发酵一个小时。
11、发酵好后刷上蛋白，撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。
[小窍门]
1、、在做面包时，水份不能一次性加入，留下10克的水看湿度再加。
2、、面面不能揉的太软，否则会使面包做出来孔洞增大，口感不好。
3、、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了，要加水。面面保持在摸着软软的，不粘手这样的面就可以了.
4、、不能吃辣椒的人辣椒要少放。
使用的厨具：面包机
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