香草面包粉鸡胸肉
[主料]
鸡胸肉：2块
[辅料]
欧芹：1棵
莲藕：小块
大蒜：2块
松枝：少许
小红薯：4-6个
面包粉：300克
罗勒草：1小束
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
糖：适量
橄榄油：适量
黄油：适量
西洋芥末酱：30克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[香草面包粉鸡胸肉的做法步骤]
1、欧芹。面包粉。少许橄榄油。少许盐入搅拌机搅拌打碎。
2、盛出。。湿润的感觉和微微的咸味就对了
3、小红薯去皮入开水煮透。
4、让如油锅炸至金黄。
5、鸡胸肉2面都用胡椒和盐腌制。西洋芥末酱备用
6、平底锅入油。入腌制好的鸡胸肉。大蒜和松枝在下方煎至气味散出。。
7、鸡胸肉2面煎至焦黄。。
8、盛出抹上西洋芥末酱。
9、均匀盖上刚才的香草面包粉
10、入烤箱。。180度小火10分钟
11、刚才煎锅内的油加少许水煎热盛出。备用
12、平底锅洗净烧热。放入黄油。烧热。炸好的小红薯再入锅。。微微煎炸。
13、莲藕切薄片。入油锅炸干水分。盛出后。撒上少许盐和胡椒。抖开入味。
14、最后随自己喜好装盘。。浇上刚才煎锅的汁水以及罗勒草。清淡体现食材原味的料理就Ok了。
[小窍门]
其实这道菜里还有别的一套配菜。但是考虑到入手的难度。还是决定不放上来了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅
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