【加拿大野生北极虾】之鱼蓉北极鲜虾球
“ 鱼香虾鲜，一鼻海的味道”
[主料]
北极虾：适量
鱼背肉：2片
[辅料]
鸡蛋：一个
淀粉：适量
面包片：适量
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[鱼蓉北极鲜虾球的做法步骤]
1、好大一包
2、拿一点凉开水浸泡一会儿北极虾
3、虾头去掉，虾壳也去提，用一根牙签从虾尾穿过虾头
4、我穿了11只
5、把鱼背上的肉片下来
6、用刀背轻轻敲打鱼肉
7、然后用勺子把鱼蓉刮下来
8、在鱼蓉里打半个鸡蛋清
9、加点料酒，撒一点点底盐，一点点黑胡椒粉，还有淀粉
10、拼命打成这样子
11、把面包片的边撕掉
12、再撕的碎碎的，变成面包糠
13、在虾仁面上撒点淀粉
14、把打好的鱼蓉抹到虾仁上
15、可以多抹点
16、鸡蛋打散，面包糠备用
17、先粘上一层蛋浆
18、再裹上一层面包糠
19、弄饱满一点
20、油温五成热，用中小火炸
21、还没来的及拍就被吃的差不多了，还好还剩一个
22、看看里面的虾仁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜