糯米山药卷
“ 家里买了一些铁棍山药，炖汤吃了几次，还剩下一些想着做点甜品，铁棍山药是一味珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色,故称为铁棍山药.被历代医家所推崇，被世人称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。
这款甜品纯属自创，完全是跟着自己的感觉走的，当时不知会有什么味道，做出来以后尝了一块，软糯而香甜，中间还有山药那沙沙的口感，别提多好吃了~~~~~”
[主料]
铁棍山药：2根
糯米粉：70克
小麦淀粉：50克
[辅料]
蓝莓酱：适量
桂花酱：适量
白糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米山药卷的做法步骤]
1、准备好原料（糯米粉忘拍了）
2、山药去皮后切成段，放蒸锅里蒸上20分钟左右
3、糯米粉和小麦淀粉混合，加上白糖
4、将开水倒入粉中，用筷子不停的搅拌，直至没有干粉就可以了
5、再和成光滑的面团
6、找一平盘，里面刷上油防粘，将面团按扁放进盘子里
7、再放进蒸锅里蒸上10分钟
8、这时将蒸好的山药放进保鲜袋里用勺子压碎成泥状
9、面团蒸好后，将面团放保鲜膜中用擀面杖擀成长方形
10、再将压碎的山药铺在面团上，轻轻压平
11、然后再山药上再抹上一层蓝莓酱（边上不要抹，否则卷起会往外漏)
12、卷成为一个圆筒状
13、切段即可食用，也可再放少许桂花酱，味道会更香甜
[小窍门]
山药最好选用铁棍山药，口感是沙的，配在一起更好吃；实在不行，用普通山药也可，但是口感发脆，稍有逊色
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 小吃 冰品