肥牛茄汁面
“ 中午吃的肥牛还有一些，懒得下楼买菜，索性就家里就有的食材做一碗面。没想到很成功咧。尤其是番茄打底的浓汤，有阿利茄汁面的感觉。我和老公都觉得超级赞”
[主料]
番茄：适量
肥牛：适量
刀削面：适量
[辅料]
大葱：适量
洋葱：适量
蒜苗：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[肥牛茄汁面的做法步骤]
1、番茄切小丁备用。洋葱和大葱也切成小丁备用。蒜苗切丁备用。
2、油温热后加入大葱和洋葱丁炒香。
3、加入切好的番茄丁翻炒。大火炒两分钟。
4、转小火煮五六分钟。在煮的时候加入鸡精、胡椒粉。再加入两大碗水煮开，加入盐调味。
5、在煮番茄的时候另起一个汤锅煮面，在面煮到九成熟的时候，把面捞到煮好的番茄汤里，同时放入肥牛卷煮熟散上蒜苗粒即可。
[小窍门]
煮这个面的时候番茄一定要多，才能煮出番茄浓汤出来，最好要加满水，因为还要略煮一下面。而且在煮番茄浓汤的时候可以加入一些番茄酱。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜