培根芝士条
“ 软软小面包配上烟薰的培根和浓郁的芝士，不一样的口感，不一样的味道！”
[主料]
高筋粉：260g
全蛋：40g
细砂糖：55g
酵母：6g
盐：2g
奶粉：10g
牛奶：120g
黄油：30g
[辅料]
培根：适量
芝士碎：适量
沙拉酱：适量
蛋液：适量
黄油：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根芝士条的做法步骤]
1、准备所需食材
2、除黄油外将所需材料放进面包
3、按和面档一到两次开始揉面至扩展阶段
4、加入黄油后再按一至两次和面档至完全阶段
5、可以拉出薄膜
6、发酵至2-2.5倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩
7、取出面团排气，分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
8、取其中一面团，用檊面杖檊成长椭圆形
9、轻轻刷上一层隔水融化的黄油
10、洒上些培根碎
11、面团从上往下卷起，收紧底部
12、放入纸杯内
13、放入烤箱进行最后发酵至两倍大（烤箱底部放入80度以上的热水，使发酵时间缩短）
14、在发酵好的面包上轻轻刷上一层蛋液
15、挤上沙拉酱
16、洒上芝士碎
17、送入烤箱，中层，180度，上色后转至150度，总时间为20分钟左右
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶