玉米粉蛋糕
“ 公朋友送来了新鲜的玉米粉，给小朋友做了玉米粉蛋糕，小朋友品尝后评价：总体不错，只是口感不及用面粉的柔软细腻。”
[主料]
玉米粉：80克
玉米油：50克
糖：40克
鸡蛋：3个
牛奶：50克
[辅料]
白醋：适量
盐：适量
瓜籽仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[玉米粉蛋糕的做法步骤]
1、将蛋白与蛋黄分离。
2、蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3、加入玉米粉拌匀。
4、蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5、将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6、再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7、将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8、烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9、切块食用。
[小窍门]
蛋白加一点点醋好打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶