沙拉酱芝麻餐包
[主料]
高筋粉：240克
低筋粉：60克
糖：54克
水：175毫升
酵母：6克
盐：6克
奶粉：12克
全蛋：30克
黄油：30克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[沙拉酱芝麻餐包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有原料放厨师机里，先用钩子稍微搅拌均匀。
2、然后开3档搅拌至面团稍微光滑。
3、加入室温软化的黄油，继续搅拌。
4、搅拌至能拉出薄膜状。
5、面团滚圆，放容器里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
6、发酵至面团是原来的2.5倍大。
7、把面团排气，分割成小块，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、松弛好后，搓成长条，然后切开，面条一端相连。
9、扭成麻花状。
10、把麻花盘起来，放入模具中，发酵至1.5倍大，然后表面刷上蛋液。
11、挤上沙拉酱。12.再撒上芝麻就可以烤了。
12、烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气为标准。烤箱预热，190度，15分钟，烤好后立刻出炉、脱模，放烤架上至凉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包 早餐