赛螃蟹
[主料]
胡萝卜：适量
土豆：适量
鸭蛋：2个
[辅料]
姜丝：适量
葱丝：适量
[配料]
胡椒面：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
料酒：适量
蚝油：适量
蜂蜜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[赛螃蟹的做法步骤]
1、胡萝卜，土豆上笼屉蒸30分钟，用刀身碾成泥，冷冻30分钟
2、胡萝卜，土豆泥+鸭蛋+姜丝+葱丝+胡椒面+少许白糖+蚝油，搅拌打匀！
3、油8分热，下姜丝煸出香味，捞出姜丝，锅内留姜油。
4、姜末+醋+盐+蜂蜜+鸡精，调成姜醋汁
5、将打好的泥入锅，一边煸炒，一边倒入姜醋汁，炒至金黄
6、一盘美味的“赛螃蟹”！！！
[小窍门]
1、：最好用鸭蛋
2、：姜，胡椒面不能省
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜