【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕
“ 橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管、降脂，性味甘苦而温，可以止咳化痰。西点中常常用到橙皮碎、柠檬皮碎，这款橙皮磅蛋糕是在经典磅蛋糕的基础上添加了新鲜的糖渍橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，给醇香厚重的磅蛋糕增加了丝丝爽气，使味道清新怡人！”
[主料]
低筋面粉、：75克
糖渍橙皮：30克
黄油：100克
杏仁粉：40克
糖粉：65克
鸡蛋：2个
泡打粉：1.5克
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[橙皮磅蛋糕的做法步骤]
1、模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用
2、将黄油切成小块，室温下软化。
3、分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
4、将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
5、筛入低粉、杏仁粉，拌至无粉状。
6、糖渍橙皮加入面糊中拌匀。
7、倒入模具中，约8分满。
8、烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。
9、出炉待冷10分钟即可脱模。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕 下午茶