酸菜猪肉馅饼
“ 每天的早餐是我最发愁的，早餐要吃好喝好还要简单健康有营养。而我家的每周早餐很少有重复的。这是我家的早餐习惯。这就要我经常琢磨着变花样。早餐一般我会做些豆浆奶茶玉米粥大米粥等等作为汤汤水水来喝的，而主食就是以面食为主 ，做的最好的计划司各种饼子类的，葱花鸡蛋饼韭菜馅饼各种萝卜饼还有发面饼面包等等，吃的多了也吃腻了一年300多天啊！我家人没有在外面吃早餐的习惯，特别是冬天，天寒地冻女儿上学起的早，这儿的天冬天又亮的特晚，往往9点以后才正式天亮，而女儿8点多就得出门上学，早餐店往往都没开门营业，我只有每天早早做好早餐给女儿吃，还好女儿理解我的辛苦，从不挑食，在学习上从不让我操心，每年都是优秀学生。
这酸菜猪肉馅饼是受那次包了酸菜饺子的启发，想着也可以做馅饼的，正好有了饺子料理器，做馅方便多了，折腾出来的馅饼大受欢迎，女儿就吃了两个，特开胃可口。”
[主料]
酸菜：适量
五花肉：适量
面粉：适量
[辅料]
植物油：适量
香油：适量
大葱：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[酸菜猪肉馅饼的做法步骤]
1、食材：酸菜200克 五花肉200克 大葱100克 姜 酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉 面粉500克 植物油
2、把面加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟以上
3、把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片
4、姜去皮切片，大葱洗净切小段，
5、五花肉切小丁
6、把这些食材放进饺子料理器里，加香油，
7、用手转动把手，多转几圈就把馅切好了，
8、把这些食材放在大碗里，加盐香油胡椒粉酱油鸡精
9、拌均匀，静止入味
10、把醒好的面团再揉揉，分成30克的小剂子，
11、再擀成小圆片，包上馅，捏成包子形状，把折子朝下
12、用手压成小圆饼坯
13、电饼档预热加植物油 ，加馅饼坯，
14、按下馅饼键，加盖，直到听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色就好了
[小窍门]
酸菜喜欢吃油
用五花肉可以好吃些
做馅饼多加大葱味道鲜香
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼 开胃