鱼香茄条
[主料]
茄子：2条
[辅料]
盐：适量
葱：适量
泡椒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
香醋：适量
白糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香茄条的做法步骤]
1、材料
2、茄子去蒂，洗净切条
3、入适量盐腌制15分钟
4、调味料
5、鱼香汁(鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，香醋，白糖，淀粉
6、锅中入适量油至五成热
7、入茄条翻炒
8、至变软捞出备用
9、锅中留少许底油，入葱姜蒜，辣椒爆香
10、入茄条翻炒均匀
11、入鱼香汁翻炒均匀，待汤汁黏稠即可出锅
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐