土豆鸡蛋面片
“ 软糯的土豆配上劲道的面片，清爽的汤汁，整个人都温暖了。”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：50g
小香葱：2根
土豆：1个
[辅料]
盐：鸡精
花生油：适量
火腿肠：1根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆鸡蛋面片的做法步骤]
1、取平底锅，加入少量食用油，油微热煎鸡蛋；火腿肠切厚片小火慢煎。
2、火腿肠片起泡，撒入少量食盐即可盛出。
3、面粉中磕入一颗鸡蛋不加水和面。
4、和好面团放置一旁醒面10分钟。
5、土豆切厚片，少量油炒制，待土豆表面熟了即可撒入少量盐，加入500ml水，转入煮锅慢煮。
6、土豆煮至六成熟，下面片。手指沾点水，揪一小块儿面团拉扯成面片入锅。
7、依次揪完其他面片。
8、小香葱切成葱花。
9、面片熟透，加入适量食盐、鸡精调味，最后撒入葱花。
10、出锅，加入火腿肠、煎蛋更营养。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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