青椒罗汉肉
[主料]
罗汉肉：适量
青椒：适量
[辅料]
葱：适量
冰糖：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
六月香黄豆酱：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[青椒罗汉肉的做法步骤]
1、烧热水加料酒，将罗汉肉焯水去掉血沫
2、准备煮肉的配料，葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖
3、高压锅放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉压30分钟，自然放气后晾凉
4、逆着肉的文理切成小块
5、青椒切块，葱姜蒜备用
6、锅内放油，先炒青椒至略软
7、放入葱，姜，蒜后稍微炒一下
8、放入罗汉肉翻炒片刻
9、加适量盐和耗油，翻炒均匀即可
10、成品，罗汉肉卤香，青椒清爽，组合起来天衣无缝，下饭利器 😁
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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