粉蒸槐花
“ 每到槐花盛开的季节，爸妈总要到我们当地小镇的一个小山坳里去买槐花蜜，那个小镇远离城市，无污染，有的只是满山坡的槐花林。买蜂蜜的同时，爸妈也不忘拿着袋子，去摘那些随手可触的槐花，回到家，洗净晒尽水份，用面粉滚了，放在厨房那口大锅中蒸制。蒸好放凉后，一份份的装进保鲜袋中，入冷柜，想吃时，拿出一袋解冻，微波上几分钟，或代替主食配菜来吃，配加些调味料拌食，非常的味美。
以往，我都是把妈妈蒸好的带回家，这次，为了拍照，我带了点生槐花回来，自已做了一回。”
[主料]
槐花：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
醋：适量
芝麻油：适量
葱：适量
辣椒油：适量
蚝油：适量
蒜末：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[粉蒸槐花的做法步骤]
1、将采摘的槐花去梗浸泡清洗干净。
2、捞出后，完全沥净水份。
3、加入适量干面粉。
4、轻轻晃动盆，使每一朵槐花都沾上面粉。
5、平铺放入蒸锅中。
6、蒸制约十五分钟的时间至熟透，关火后再焖两三分钟后开盖。
7、将辣椒油、蒜末、蚝油、芝麻油、醋、葱花调成碗汁。
8、浇在蒸好的槐花上即可食用。
[小窍门]
1、、槐花裹面粉时一定要完全晾干，不带水份。
2、、调味汁随自已的喜好，随意调整。
使用的厨具：蒸锅
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