鲜蔬豆干合炒
“ 进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。”
[主料]
荷兰豆：200克
[辅料]
白豆干：一块
大蒜：2瓣
[配料]
植物油：适量
鲜贝露：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鲜蔬豆干合炒的做法步骤]
1、准备原料。
2、将白豆干切片。
3、将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。
4、炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。
5、倒入切好的白豆干片，略煎一下。
6、倒入焯好的荷兰豆，翻炒。
7、倒入鲜贝露，调味即可出锅。
[小窍门]
1、、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜