啤酒鸭
[主料]
鸭子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
啤酒：适量
花椒：适量
大料：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净切块。
2、入锅焯出血水，捞出备用
3、切好葱姜。
4、锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
5、出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
6、放入酱油
7、放入盐
8、放入白糖
9、放入花椒。
10、放入大料
11、倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐