口感香酥，制作简单的炸蘑菇，比炸肉好吃多了，营养还丰富哦。
“ 网上查了一下平菇的资料，想不到营养还是蛮丰富的O(∩_∩)O。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。”
[主料]
平菇：200克
盐：2克
鲜辣粉：3克
胡椒粉：3克
鸡蛋：2个
面粉：40克
玉米淀粉：40克
[辅料]
孜然：适量
椒盐：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[炸蘑菇的做法步骤]
1、平菇200克洗干净，挤干水分，记得要挤的比较干一点，否则炸出来不脆。
2、用手撕成条状。
3、加入盐2克、鲜辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，搅拌均匀。
4、先加鸡蛋1个，搅拌均匀。
5、感觉不够再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
6、锅里油加热至6成热左右，放入挂好浆的蘑菇。
7、炸至定型微黄后捞出。
8、稍微放一下，油锅加热至8成热，把蘑菇放进去第二次油炸至金黄后捞出。
9、根据个人口味，加入撒上椒盐和孜然粉等各种调味料，拌均即可。
10、喷香喷香滴。
11、一口咬下去，外酥里嫩。
12、很像炸鸡柳的味道，但是感觉更好吃O(∩_∩)O。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃