啤酒鸡
“ 做过啤酒鸭，这次试试看啤酒鸡味道如何”
[主料]
三黄鸡：半只
啤酒：适量
[辅料]
生姜：适量
蒜瓣：适量
葱段：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[啤酒鸡的做法步骤]
1、鸡除杂毛，清洗干净，切块用盐腌制30分钟
2、生姜切片；蒜瓣用刀拍扁；腌制好的鸡块用清水冲洗一下，晾干
3、热锅倒入少许油，把生姜、蒜、葱段先爆香，再把鸡块倒入翻炒，炒至金黄色
4、加入少许生抽，老抽翻炒使鸡块上色，再加入盐，糖炒匀；倒入啤酒，啤酒要没过鸡块，开大火煮开后换小火
5、直至汤汁粘稠，鸡块用筷子可以轻易扎破即可出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜