美味一品煲
[主料]
土鸡：半边
腊雀：5只
[辅料]
香茹：适量
木耳：适量
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
沙姜：适量
[配料]
花生油：适量
盐：适量
鲍鱼汁：适量
酱油：适量
糖：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[一品煲的做法步骤]
1、准备食材
2、将鸡洗净砍件、香茹木耳浸泡好洗净切件、腊雀洗净切件后加入姜蓉及白酒拌匀腌10分钟,,香荣及葱切粒,沙姜用力拍扁
3、大火热锅下油爆香腊雀后盛起备用
4、锅底留油爆香木耳香菇后盛起备用
5、锅里下些爆香沙姜
6、倒入鸡块爆透
7、爆香后加入白酒、酱油、些少盐及糖炒2分钟
8、然后倒入香菇木耳及腊雀继续炒1分钟
9、随后加入2碗水大火煮沸
10、然后从锅里转到砂锅加入鲍鱼汁拌匀盖上盖中火煮20分钟
11、随后洒上香菜葱花关火拌匀就可以了
12、最后整煲上桌开吃啰
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜