香肠炒西葫芦丁
“ 下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。”
[主料]
西葫芦：200克
香肠：100克
[辅料]
大蒜：2瓣
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香肠炒西葫芦丁的做法步骤]
1、准备原料如图（我用的是蛋清肠）。
2、将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。
3、锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。
4、倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。
5、倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。
6、翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。
[小窍门]
选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱