【培根比萨】----美味在家做
[主料]
高筋面粉：300克
酵母：3克
糖：15
盐：3克
水：160克
橄榄油：15克
[辅料]
番茄沙司：20克
口蘑：80克
青椒：40克
红椒：40克
洋葱：40克
嫩玉米粒：20克
青豆：20克
培根：4片
马苏里拉奶酪：240克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[培根比萨的做法步骤]
1、将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团
2、加入橄榄油
3、用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止
4、面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟
5、将面团用手掌压平
6、用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
7、形成中间薄，边缘厚的比萨面皮
8、取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
9、在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪
10、铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
11、铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
12、放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
[小窍门]
Tip：
1、、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。
2、、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅
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