虎皮尖椒
“ 绿色尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，用辣椒做菜就能改善食欲，增加饭量。”
[主料]
绿尖椒：500克
[辅料]
瘦肉末：200克
葱：适量
姜末：适量
[配料]
食用油：20克
酱油：5克
香油：3克
食盐：3克
米醋：2克
料酒：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、尖椒洗净去蒂，掏空里面的籽和筋络。然后放入微波炉中中火5分钟，为的是把尖椒烧软以利于在锅内烧制成品。
2、肉末加料酒、酱油、食盐、香油搅拌均匀。
3、把肉馅用筷子逐个塞入尖椒中。
4、坐锅倒油，烧热后改中、小火，放入尖椒慢慢烧制，基本上尖椒翻两次锅就差不多熟了。然后洒少许米醋、酱油即可出锅装盘了。
5、一盘诱人食欲的虎皮尖椒就做成了。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜