红烧大公鸡
“ 柴鸡大公鸡，红烧配香菇，有滋有味。”
[主料]
柴公鸡：半只
[辅料]
干香菇：50g
[调料]
葱：1段
姜：1块
蒜：5瓣
生抽：4勺
老抽：2勺
盐：2勺
鸡精：2勺
料酒：2勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧大公鸡的做法步骤]
1、柴公鸡半只，剁成块，焯水。
2、准备葱姜蒜等佐料。
3、起锅烧油，将鸡块放入锅中翻炒。
4、加入生抽，老抽，盐，鸡精等。
5、翻炒均匀。
6、鸡块全部均匀上色。
7、加入热水没过鸡块即可，大伙烧开，小火炖2小时后大火收汁即可。
8、收汁后装盘即可，味道鲜美，喜欢吃辣的可以多放辣椒和花椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜