青菜炒荷渣
“ 朋友从乡下带给我一包黄豆，说是她爸爸自己种的，最天然健康的新豆。今天抽空打豆浆来喝，豆浆自是非常美味浓香，但我看着那一碗过出来的渣，白白细细嫩嫩香香的，舍不得丢，就想起小时候奶奶做豆腐将剩下的豆渣炒出来的美味，就也试试看，至于为什么叫荷渣，我就不知道了”
[主料]
黄豆豆渣：适量
青白菜：一小颗
[辅料]
小红椒：三个
蒜末：几瓣
[配料]
盐：适量
生抽：少许
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青菜炒荷渣的做法步骤]
1、打完豆浆的豆渣，青白菜，蒜，辣椒切丁备用
2、倒适量油，热后爆香蒜末和辣椒，倒青菜下去翻炒至熟
3、再加豆渣下去翻炒，加适量盐和生抽酱油，炒至水干，就可起锅了
4、黄豆要洗净充分浸泡后再打豆浆，这样渣比较好吃
使用的厨具：炒锅
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