糯米肉圆
“ 小时候只有过年才能吃到的美食，现在也是想起来就会做上一些，不必再等到年节的时候，外皮酥脆，内心松软，做上一些加点青菜烧汤，或者和肉一起红烧都是很不错的。”
[主料]
夹心肉：500克
糯米：1000克
鸡蛋：4只
[辅料]
葱：适量
姜：1块
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[糯米肉圆的做法步骤]
1、准备的原料。
2、糯米淘洗干净，沥干。
3、夹心肉剁碎。
4、水烧开，下入糯米煮开，再烧一两分钟。
5、煮好的糯米过清水，沥干。
6、煮好的糯米加肉米，葱姜沫，盐，鸡蛋。
7、拌匀待用。
8、取适量的原料在手心摔打十几下，成圆球。
9、下油锅中火慢炸，定型后再翻动，否则很容易散开。
10、炸成金黄色就可以了。
11、糯米肉圆就做好了。
[小窍门]
1、.肉圆要经过甩打，炸的时候不容易散开。
2、.手心粘点清水，做肉圆的时候不粘手。
使用的厨具：炒锅
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