鱼胶蛋羹
“ 这菜简单易做、营养、老少佳宜。”
[主料]
鱼肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱花：适量
姜茸：适量
[配料]
盐、糖：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
生油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼胶蛋羹的做法步骤]
1、把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2、鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。
3、鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。
4、鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。
5、蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜