酸奶餐包
[主料]
高粉：400克
酸奶：225克
糖：65克
盐：4.5克
鸡蛋：40克
酵母粉：4.5克
黄油：40克
[辅料]
蛋液：适量
即食燕麦片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶餐包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有原料放入面包机内搅拌20分钟。
2、加入黄油再搅拌20 分钟，搅成可拉出稍呈透明薄膜状的面团
3、盖上保鲜膜室温下发酵至2--2.5倍大。
4、面团发酵过程中，给模具先涂上一层油。
5、再撒上一层高粉防沾。
6、发酵好的面团排气后等分成九份，滚圆后直接放入模具内。
7、烤箱底部放一盘热水，把生坯放上面，关上烤箱门进行二次发酵。
8、发酵好的面团，均匀地刷上蛋液，撒上一层即食燕麦片。放入预热好的烤箱内，烤箱180度，25分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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