白菜肉片煲
“ 大热天的就想吃点汤菜。这个菜里面呢，除了肉片，我还加了小孩爱吃的鹌鹑蛋和火腿肠。全家老少皆宜味道清爽可口。”
[主料]
里脊肉：3两
火腿肠：一根
鹌鹑蛋：10个
小葱：二根
白菜：半颗
生姜：半块
[辅料]
生抽：少许
鸡精：少许
料酒：半匙
淀粉：半匙
猪板油：半匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜肉片煲的做法步骤]
1、白菜洗净白菜叶和白菜梗分别装。
2、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
3、火腿肠，切成薄片。
4、猪里脊切薄片，盐，料酒，生抽，水淀粉腌制十分钟。
5、锅里放1/3的清水，加入白菜梗和姜片煮。
6、腌好的肉片用猪板油炒熟备用。
7、水沸以后下入鹌鹑蛋白菜叶和火腿肠继续煮。
8、倒入炒熟的肉片调少许盐和鸡精，可根据个人口味调一点芝麻油。
9、起锅撒葱花。
10、喜欢吃重口味的，像我这样调一个味碟。蘸着吃特别棒。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐