猪尾炖巴西菇
“ 这是一道老少皆宜的汤，不油腻，有胶质。汤中有玉米和巴西菇的甜，不需要多加调料，原味最美。”
[主料]
猪尾巴：600克
[辅料]
玉米：一根
巴西菇：适量
当归：一小段
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[猪尾炖巴西菇的做法步骤]
1、猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。
使用的厨具：电子瓦煲、炒锅
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