像烤肉串的味-------[干煸牛肉丁]
“ 以前买来的熟牛肉基本上是炖来吃的，和青菜或和土豆，这次买了包孜然粉，想给女儿来次干煸，她吃的好开心。”
[主料]
熟牛肉：270克
[辅料]
胡萝卜：适量
八角：一只
香葱：适量
生菜叶：四张
蒜头：适量
[配料]
孜然粉：2小匙
胡椒粉：1小匙
生抽：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸牛肉丁的做法步骤]
1、买回来的牛肉，要用开水烫过。
2、准备好调料。香葱要切段。
3、把胡萝卜切丁，如小拇指般大小。牛肉切丁，不要太大，大小均匀，好入味。
4、生菜清洗干净，摆盘上备用。
5、不粘锅入油，小火热锅，加入八角、蒜头、香葱段煸香。
6、接着，加入牛肉煸炒，火不要大哦。慢慢煸出香味。
7、然后，加入胡萝卜，利用胡萝卜的水份，拌匀煸炒，不用放水。
8、胡萝卜和肉拌匀煸一会之后，加入孜然粉、胡椒粉继续煸出香味。
9、最后，胡萝卜熟了之后，牛肉香了，加入生抽和盐，再煎一会就可以了。
10、很不错哦，越嚼越香呢
[小窍门]
1、、喜欢辣的可以用尖干椒。
2、、因为这里常卖的是熟牛肉，只用胡椒和孜然方可去腥了。很简单。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜