蚝油苦荞麦粉
“ 在张家口生活，新添了两种喜欢的主食，一种是莜面，一种就是今天吃的这种苦荞麦。这种做成团的半成品苦荞麦粉，一般是做为凉粉来吃，公公胃不好，于是加热吃，想不到效果真不错
“上医医未病之病，谓之养生;中医医欲病之病，谓之保健；下医医已病之病，谓之医疗。” 　　苦荞兼具“养生、保健、食疗”三重功效。老少皆宜”
[主料]
苦荞麦粉：两个
[辅料]
小油菜：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油苦荞麦粉的做法步骤]
1、苦荞麦粉先用水洗净
2、洗净后放开水锅焯下捞出
3、切成小条备用
4、切好葱姜蒜末，备好小油菜
5、坐锅烧油，油热后下葱姜蒜炒香
6、加一碗清水,高汤更好
7、水开后下入小油菜
8、接着下苦荞麦粉
9、加适量盐
10、倒入适量蚝油提鲜
11、搅匀即可出锅啦
[小窍门]
这种已经做好的苦荞麦粉，在当地多作为凉粉来吃，这次的热汤苦荞麦粉，也是很好喝的呢，不过不可久煮
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜