火爆海螺片
“ 利用家里剩余的海鲜和蔬菜，创作出美味的食品，是我做饭的原则。”
[主料]
海螺：3个
大头菜：1颗
[辅料]
辣椒：2颗
[配料]
酱油：少许
料酒：少许
盐：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[火爆海螺片的做法步骤]
1、大头菜洗净后，用手撕成大片。
2、用刀片海螺片。
3、海螺片在热水中过一下水。
4、锅中加油，蒜片爆香，下大头菜大火炒软即可。
5、加入海螺片、少许酱油、盐，速度要快。
6、加入辣椒翻炒几下，出锅即可。
[小窍门]
要大火爆菜，开水浇在海螺片上即捞出，要迅速。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜