上海青
[主料]
上海青：4颗
[辅料]
猪肉：1g
蒜头：1/2颗
干辣椒：7颗
盐：1/3勺
鸡精：1/4勺
白糖：1/4勺
淀粉：1/2勺
蚝油：1勺
酱油：1勺
料酒：1勺
花生油：1ml
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上海青的做法步骤]
1、上海青洗净。
2、水滚后放上海青，煮约3分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。
3、热油下蒜未和干辣椒爆香，先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里，后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。
4、筷子一夹，肉末和汁都会裹在青菜上，味道极好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜