（一道原料让苦瓜变美味）
“ 许多人不喜欢吃苦瓜，其实苦瓜有很多好处，即可美容也对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。今天这道苦瓜虽然微带苦味，却很好吃。”
[主料]
苦瓜：一根
五花肉：适量
[辅料]
彩红椒：适量
橄榄菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉的做法步骤]
1、准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2、姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块
3、苦瓜切小块
4、苦瓜焯水（放少许食油和精盐）
5、小火将五花肉煎出油
6、放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色
7、加入苦瓜转大火煸炒
8、煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜）
9、加入红椒炒断生即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱