苋菜鸡蛋饼
“ 这款鸡蛋饼加入苋菜，营养丰富，色泽亮眼，作为早餐是很棒的选择
做法非常简单，营养也很丰富，清香味美”
[主料]
苋菜：250克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
料酒：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[苋菜鸡蛋饼的做法步骤]
1、苋菜摘洗干净后焯水
2、过凉后沥干水分
3、切成寸段
4、鸡蛋加盐、料酒划散备用
5、锅内刷油倒入一半蛋液
6、待蛋液未凝固前码入苋菜段
7、再倒入剩余的蛋液
8、小火慢煎然后翻面
9、煎至两面金黄即可
[小窍门]
①鸡蛋加料酒划散，会使口感更为松软
②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液
使用的厨具：炒锅
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