＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃蔓越莓饼干
[主料]
低筋面粉：115克
[辅料]
鸡蛋液：1大勺，约15ML
蔓越莓干：35克
黄油：75克
糖粉：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉。
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
[小窍门]
1、、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食