香酥肉饼
“ 一直做不好面食，没想到第一次居然成功了。味道相当棒，皮又薄又酥脆肉还很鲜嫩。”
[主料]
面粉：2碗
[辅料]
肉馅：适量
[配料]
葱末：适量
姜末：适量
黄酱：适量
酱油：适量
盐：适量
油：适量
水：1碗
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥肉饼的做法步骤]
1、面粉适量，我用了2碗，水差不多一半吧，葱末姜末适量。
2、在有就是肉馅了，稍微肥点好吃。
3、先和面，将两碗面倒入大些的容器，在准备一碗温水。
4、面粉中间挖个坑，将温水倒入在加入适量油，加油可以让烙好的肉饼更酥脆。
5、用筷子将面粉搅成絮状，这样和面又好又快。
6、面粉揉成光滑的面团，盖上盖放一会。
7、现在来拌馅，取一半肉馅，加入葱姜末少许盐和半勺黄酱，搅拌均匀。
8、炒锅坐油烧热后下入另一半肉馅煸炒。
9、等肉变色后下入葱姜末淋上少许酱油在调入适量盐翻炒均匀。熟肉馅就炒好了。
10、将熟肉馅晾凉后倒入之前调好的肉馅里搅拌均匀，就可以了。
11、将面团分成大小一样的剂子，案板上撒上少许面粉，在将剂子擀成长圆形的大片，按照图片上切四刀。
12、用勺背将调好的肉馅均匀抹在面片上。
13、将右下角折到中间在将左下角折过来。
14、将右下角折到中间
15、将刚才折好的部分翻过来。
16、在像刚才一样折过来。
17、在重复一次就可以了。
18、哈哈折好了，我做的第一张面皮没擀薄，悲剧了，不过多试试就好了。其实还蛮好玩的。
19、最后把擀好的饼在擀薄一点。
20、我烙的时候用的炒菜的锅，最小火烙的，人一定得看着哈，不然容易糊。要是有电饼铛更好啦。
21、等到一面变的金黄在翻面烙一会就可以啦。
22、这个样子嘛确实不怎么好，但是味道真的没的说。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜