紫菜虾皮豆腐汤
“ 发布了第一个蒸面条菜谱，再来道配汤，简单、美味、营养。”
[主料]
紫菜：适量
虾皮：适量
嫩豆腐：适量
鸡蛋：一个
香菜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[紫菜虾皮豆腐汤的做法步骤]
1、准备好食材，生抽和香油忘记拍照了。鸡蛋打好，水淀粉泡开。
2、豆腐切小块，香菜切末。
3、烧开水，下入豆腐和虾皮。
4、煮会儿倒入适量水淀粉，边倒边顺时针搅动。
5、汤有一定粘稠度后，滚水倒入打好的鸡蛋，在滚水的水花处倒入，千万不要搅动，关中火。
6、紫菜手撕小朵放入，放盐，生抽、胡椒粉。煮１分钟，关火，放香菜、香油、鸡粉。
7、盛碗，和蒸好的美味蒸面条一起开吃吧！
8、再发张近照。
[小窍门]
１、一定要先倒入淀粉再倒入鸡蛋。
２、倒鸡蛋时千万不要搅动，不然就看不到大的蛋花了。
３、紫菜一定要撕小朵放入，也一定要最后放，放早了会煮掉紫菜的鲜味儿的。
４、一定要关火后才放香菜、鸡粉、香油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹