清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
姜片：适量
葱：一根
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼一条，用盐内外擦洗鱼干净，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。在鱼身上撒些姜丝。
2、一根葱切成段
3、在鱼身上撒葱丝，稍微加点料酒，酱油，和少许油。
4、锅水开后，再将鱼入锅（清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。定时蒸10分钟，自动关火后，别打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。
5、出品！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐