碎拍黄瓜
“ 黄瓜是家常必备菜之一，不论是生吃、素炒还是凉拌，都爽口美味。对于爱喝两口小酒的男人们来说，一道碎拍黄瓜，是小酒的好小菜。”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
大蒜子：4瓣
小尖椒：4个
香葱：2根
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：适量
食用油：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[碎拍黄瓜的做法步骤]
11、、黄瓜洗干净，用刀背拍碎，中间的瓜籽部分不要。
22、、切段。
33、、大蒜子切碎，小尖椒切碎，香葱切断备用。
44、、拍碎的黄瓜放在碗中，加入大蒜子、辣椒末、盐、生抽、醋、糖拌均匀，腌制1个小时。
55、、4、腌制好的黄瓜撒上香葱段，并浇上烧熟的食用油，即可食用。
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