清水蟹
[主料]
螃蟹：2只
[辅料]
蒜头：一瓣
生姜片：适量
[配料]
醋：适量
六月鲜特级酱油：适量
麻油：适量
黄酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清水蟹的做法步骤]
1、材料：螃蟹两只
2、一手拿螃蟹，一手拿一只不用的牙刷，把螃蟹的肚子和脚都冲刷干净
3、随后找根绳子把螃蟹给绑起来，我正规的绑不来，不过只要别让螃蟹的腿出来都一样的
4、煮过里加适量的水，煮到7成热时，加入适量的生姜片和少许的黄酒
5、放入螃蟹，先小火煮至螃蟹完全变色后，再改大火煮3分钟左右即可
6、把蒜头剁成碎末
7、加适量的醋，少许的六月鲜特级酱油和麻油，调制均匀
8、把煮好的螃蟹取出后拆掉绳子，摆上调好的配料，进行最后装盘即可
[小窍门]
1、.螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2、.蟹肉虽鲜美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，因此一次不能吃得太多。
3、.孕妇是不能吃螃蟹。
4、.煮螃蟹的时候要先用小火再改大火，不然螃蟹肚子里的黄都会被煮出来的
使用的厨具：煮锅
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